Projet pédagogique « Histoire et art culinaire » 2012-2013

 

© S.Tintaclaux / CMN 
 

Dans le cadre de l’opération « Monuments et cuisine » et à l’occasion de la Semaine du Goût, le château de Pierrefonds et la section Hôtellerie-restauration du lycée Le Corbusier de Soissons se sont associés pour un projet culinaire autour du Plat dans l'histoire, du XIVe au XIXe siècle. 
  

Les élèves Ce double travail autour du plat cuisiné en lien avec l'histoire, l'évolution des goûts au fil des siècles et le design d'objet a donné lieu à une exposition de photos de plats cuisinés, « Une histoire de goût » et à une journée spéciale de démonstrations, d’activités pédagogiques autour des sens et de dégustation des produits pour le public.