Activité de restauration rapide (type traiteur) : appel à manifestation d'intérêt

Le château de Pierrefonds souhaite accueillir lors du bal impérial organisé le 24 mai 2025 une restauration légère pouvant associer une offre de produits de type "street food"

15 mars 2025

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appel à manifestation d'intérêt

Le Centre des monuments nationaux (CMN), établissement public administratif, gère pour le compte de l’État le domaine national du château de Pierrefonds.

En application des dispositions de l’article L2122-1-1, 2e alinéa, du code général de la propriété des personnes publiques, pour une occupation ou une utilisation autorisée du domaine public de courte durée, le présent avis a pour objet de susciter les manifestations d’intérêts pertinents pour l’occupation de ces espaces.

Dans le cadre de sa programmation culturelle, le CMN souhaite autoriser un professionnel de la restauration à occuper la cour d’honneur du château de Pierrefonds en accompagnement d’une ouverture du monument aux visiteurs à l’occasion d’un bal Second Empire, le samedi 24 mai 2025, de 19h30 à 23h.

Quelques précisions sur la prestation envisagée

  • restauration rapide, intégrant nourriture salée et sucrée type amuses bouches,
  • bar à champagne et bar à softs, 
  • service à la charge du professionnel,
  • mobilier et décorations éventuelles à la charge du professionnel (présentation souhaitée soignée et élégante),
  • encaissement à la charge du professionnel retenu.

Toute personne intéressée par l’occupation de ces espaces est invitée à manifester son intérêt en contactant Clarisse Deblois clarisse.deblois@monuments-nationaux.fr avant le 15 mars 2025. 

Le CMN sélectionnera l’offre qui permettra la meilleure mise en valeur du monument dans le respect des contraintes qui lui sont propres. 

Une autorisation d’occupation temporaire (AOT) soumise à redevance sera délivrée par le CMN au candidat retenu.